Cette soirée propose de retracer l’histoire du terrible phylloxera, puceron ravageur de vignes, et les méthodes développées pour le combattre. Le phylloxera est un petit puceron qui se développe entre autres sur les racines de la vigne. Il tient ses origines d’Amérique du Nord avant d’être introduit en Europe au milieu du XIXe siècle par le biais des voies de commerce entre les deux continents. Les dégâts qu’il provoque alors ont mis en péril les vignobles traditionnels dans de nombreux pays viticoles, donnant lieu à une crise viticole majeure.

La solution trouvée à cette époque a été de greffer la vigne sur des porte-greffes issus du continent américain naturellement résistants à ce puceron. Cette technique s’est très vite généralisée et représente encore la première et la plus durable méthode sans insecticides contre un ravageur des cultures. Elle est tellement efficace qu’on en oublie aujourd’hui que le phylloxera est toujours là ! La conférence reviendra sur l’histoire du phylloxera et sur les connaissances acquises depuis 150 ans, notamment à Bordeaux, sur le sujet.

Les Vendanges du savoir relèvent d'un partenariat entre l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) de l'université de Bordeaux, l'Université Bordeaux Montaigne et la Fondation pour la culture et les civilisations du vin / Cité du Vin de Bordeaux.